طرزتهیه ترشی انبه

کدام مرحله در تهیه ترشی انبه برای حفظ تردی و طعم آن اهمیت ویژه‌ای دارد؟

• انتخاب انبه‌های کاملاً رسیده و نرم
• حرارت دادن انبه قبل از ترشی‌اندازی
• خشک کردن کامل انبه‌های خرد شده
• استفاده از سرکه داغ برای پر کردن ظرف