غذای خیابانی کره؛ طرز پخت استیک به روش مادربزرگ‌های سئولی

کدام عنصر احتمالاً کلیدی‌ترین نقش را در طعم منحصربه‌فرد استیک به سبک مادربزرگ‌های سئولی دارد؟

• استفاده از سس سویای تخمیرشده سنتی
• کباب کردن روی ذغال در فضای باز
• ترکیب مخفی ادویه‌های خانوادگی
• شیوهٔ برش خاص گوشت قبل از پخت