خورشت مرغ یکی از خورشت های لذیذ و خوشمزست که طرفداران زیادی دارد. پیشنهاد میکنم این خورش مرغ ترش فوق العاده خوشمزه رو درست کنید که عالی میشه.
مواد لازم برای ۲ تا ۳ نفر (۲ عدد ران مرغ کامل):
– ۲ تکه ران یا سینه مرغ
– ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع (یا روغن زیتون)
– ۱ عدد پیاز بزرگ (رنده شده یا خرد شده)
– ۳ حبه سیر (ریز شده)
– ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
– ۳ قاشق غذاخوری رب انار (ترجیحاً رب انار ترش)
– ۳ قاشق غذاخوری گردو (پودر شده یا خرد شده) اختیاری
– نصف قاشق چایخوری زردچوبه
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– یک و نیم لیوان آب
– سبزی معطر خرد شده (تره، گشنیز، جعفری، – حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری)
تکه های مرغ رو با کمی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید اگر زمان دارید نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال بزارید تا طعم دار بشن. اگر زمان ندارید همون موقع میتونید سرخ کنید .
بعد داخل تابه با کمی روغن و کره دو طرف مرغ ها رو سرخ کنید هر سمت ۳ تا ۵ دقیقه زمان میبره.
مرغ که سرخ شد از تابه بیرون بیارید و یک عدد پیاز نگینی خرد شده رو داخل همون روغن تفت بدید تا سبک بشه.
بعد سیر رنده شده رو اضافه کنید.
بعد ری گوجه رو اضافه و کمی تفت بدید تا رب رنگ باز کنه و خوش رنگتر بشه.
رب انار بریزید و در آخر آبجوش ریخته و هم بزنید.
سس که شروع به جوشیدن کرد تکه های مرغ رو به تابه برگردونید و حرارت رو کم کنید. در تابه رو ببندید و یک ساعت بزارید تا بپزه.
سبزی ها رو تمیز کرده و بشورید آبش که کشیده شد ریز خرد کنید.
سبزی های خرد شده رو داخل کمی روغن تفت بدید.
سبزیها را با حرارت ملایم تفت بدید تا عطر آنها آزاد شود و کمی نرم شوند (حدود ۳-۵ دقیقه).
بعد یک ساعت از پخت مرغ، سبزی تفت داده شده و به دلخواه گردو پودر شده رو به مرغ ها اضافه کنید و نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه زمان بدید تا جا بیافته.
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
#مرغ#مرغ_ترش#خورش_مرغ#خورشت_مرغ_ترش#خورشت_مرغ#طرز_تهیه_خورشت_مرغ#طرز_تهیه_خورشت_مرغ_ترش#خورشت #آشپزی_با_سمیه #آشپزی #خورشتمرغ
#خورشمرغ #غذابامرغ #غذا_با_مرغ #مرغ #مرغ_ترش
#مرغ_ترش
#خورشت_مرغ_ترش
#مرغ_ترش_گیلانی
#آموزش_خورشت_مرغ_با_رب_انار
#طرز_تهیه_مرغ_ترش
#آموزش_مرغ_گیلانی
