سبزه یکی از قشنگترین اجزای سفره هفتسین است که نشاندهنده سرسبزی و زندگی است. امسال میتوانید سبزه عید را خودتان درست کنید و از این کار لذت ببرید. معمولاً سبزه اولین چیزی است که برای سفره هفتسین آماده میکنیم، چون رشد جوانههای گندم زمانبر است و چند هفته طول میکشد. سبزه را میتوان با مواد مختلفی مانند گندم یا عدس تهیه کرد. در این راهنما، روش کاشت سبزه با گندم را به صورت مرحلهای یاد میدهیم.
وسایل مورد نیاز:
– جوانه گندم
– دستمال نخی یا دستمال کاغذی
– یک ظرف برای خیس کردن گندم
– یک ظرف مناسب برای کاشت سبزه
– آبپاش
مرحله اول:
گندمها را داخل یک ظرف بریزید. مطمئن شوید که دانههای گندم سالم و کامل هستند.
در مرحله بعد، به آن آب بیفزایید. هر روز آب درون ظرف را تازه کنید. این کار را برای دو تا سه روز ادامه دهید.
پس از دو تا سه روز که دانههای گندم در آب خیس میخورند، میتوانید جوانههای ریز و سفیدرنگی را ببینید که از نوک دانهها خارج شدهاند.
مرحله سوم:
روی دانههای گندم را با یک دستمال کاغذی خیس بپوشانید. میتوانید از یک تکه پارچه نازک و تمیز هم برای این کار کمک بگیرید. هر روز به آرامی کمی آب روی آن اسپری کنید و این کار را تا دو سه روز دیگر ادامه دهید. فقط دقت کنید که دستمال کاغذی خشک نشود و همیشه نمدار بماند.
میتوانید مشاهده کنید که جوانههای گندم در حال سر برآوردن هستند. هر روز به آبپاشی کردن ادامه دهید. اما مراقب باشید که گلدان را بیش از حد خیس نکنید، بهگونهای که آب در زیر آن جمع شود؛ چون این کار ممکن است به سبزه آسیب بزند.
مرحله چهارم:
حالا سبزهها تقریباً سه سانتیمتر رشد کردهاند. دیگر نیازی نیست روی آنها را با دستمال خیس بپوشانید. بهتر است سبزه را نزدیک پنجره بگذارید. (این عژه سه روز بعد از برداشتن دستمال مرطوب از روی دانههای گندم گرفته شده است)
در مرحله پنجم، هر روز به آبپاشی روی سبزههایتان ادامه دهید.
با گذشت زمان، علفها قد میکشند و رنگشان غلیظتر و عمیقتر میشود.
به این گیاه سرسبز و قشنگ توجه کنید! کاملاً سالم و پرطراوت به نظر میرسد. توصیه میکنم تقریباً ۱۵ تا ۱۶ روز قبل از شروع سال جدید، کار کاشت سبزه را آغاز کنید تا در روز اول عید، یک سبزه زیبا و پرپشت داشته باشید.
منبع:
mypersiankitchen.com
