کیک پرتقالی یکی از خوشمزهترین و معطرترین انواع کیک است که با طعم ترش و شیرین پرتقال، بهخصوص در روزهای سرد سال، دلپذیرترین لحظات را برای شما و عزیزانتان به ارمغان میآورد. استفاده از آب پرتقال تازه در تهیه این کیکها، نه تنها طعم بینظیری به آنها میبخشد، بلکه به دلیل وجود ویتامین C در پرتقال، این کیکها را به یک میانوعده سالم و مقوی تبدیل میکند
مواد لازم :
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ لیوان سرخالی
تخممرغ ۳ عدد
آب پرتقال تازه ۲/۳ لیوان
روغنمایع 1/2 لیوان
بیکینگپودر ۲ قاشق مرباخوری سر پر
وانیل ۱ قاشق چایخوری
کدام گزینه در تهیه کیک پرتقالی خانگی برای روز پدر، بیشترین تأثیر را در طعم مرکباتی و رایحه خوش آن دارد؟
چند نکته
برای اسفنجی شدن و پف کردن کیک، حتماً آرد را حداقل سه بار الک کنید. در این مرحله بکینگپودر نیز به آرد اضافه کنید و با هم الک کنید این کار نیز در پف کردن کیک شما کمک میکند.
فرا را حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قبل از اینکه کیک را در آن بگذارید باید روشن شود تا به خوبی گرم شود.
در حین پخت کیک به هیچ وجه در فر را باز نکنید. باز کردن در فر در ابتدای پخت کیک یکی از دلایل پف نکردن کیک میباشد. زمانی که بوی کیک از فر خارج شد در فر را باز کنید و کیک را با خلال چوبی تست کنید. اگر خلال تمیز بیرون بیاید کیک شما آماده است.
بیکینگپودر نقش مهمی در پف کردن کیک دارد. حتماً از بیکینگپودر سالم و تازه استفاده کنید. بیکینگپودر باید به اندازه باشد یعنی کم نباشد برای هر لیوان کیک حدود یک قاشق مربا خوری بیکینگپودر نیاز است. بیکینگ پودر را حتماً در جای خنک یا یخچال و در ظرف سربسته قرار دهید تا مدت طولانیتری سالم بماند.
جهت هم زدن مواد کیک خیلی مهم است. مواد را چه با قاشق و چه با همزن حتماً باید در یک جهت هم بزنید. مثلاً در جهت عقربههای ساعت و همه مواد کیک را تا آخر در همان جهت بزنید تا پف کیک نخوابد. در مرحله اضافه کردن سفیده به مواد کیک هرگز بیش از هم مواد را هم نزنید.
