طرز تهیه خورشت بادمجان بامیه ساده و خوشمزه / آشپزی غذای مجلسی خانگی ایرانی

کدام مرحله در تهیه خورشت بادمجان بامیه برای حفظ طعم و بافت اصلی مواد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است؟

• سرخ کردن بادمجان با پوست
• پختن بامیه به صورت خام در خورشت
• اضافه کردن زعفران در ابتدای پخت
• استفاده از رب انار به جای رب گوجه فرنگی