دستور پخت کله پاچه خانگی با طعمی مشابه طباخی‌های معروف

برای دستیابی به طعم مشابه کله‌پاچه‌ی طباخی‌های بیرون در خانه، کدام مرحله از پخت معمولاً بیشترین تفاوت را ایجاد می‌کند؟

• جوشاندن اولیه با آب سرد
• استفاده از ادویه‌های خاص در مرحله پایانی
• حذف چربی‌های اضافی قبل از پخت
• پخت با حرارت بسیار بالا در دقایق آخر